این شیرینی از شیرینی های کشور ترکیه است که پایه و بیس اصلی آن خمیر باقلوا یا یوفگا است، در ادامه مطلب به طرز تهیه و مواد لازم آن اشاره خواهد شد.

مواد لازم:

*
یوفگای مخصوص باقلوا /  یک بسته ( ۲۵ عدد )
* روغن محلی ( حیوانی ) / ۵۰ گرم
* کره یا مارگارین / ۱۰۰ گرم
* پسته خرد شده / ۳۵۰ گرم
* هل / ۱ قاشق سوپخوری
مواد لازم برای شربت :

* شکر / ۵ پیمانه
* آب / ۴  پیمانه
* لیمو / ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه:

شکر، آب و آب لیمو را روی حرارت به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید و کنار بگذارید تا سرد شود. فر را با درجه حرارت ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود . مارگارین و روغن جامد حیوانی را روی حرارت آب کنید.. یکی از یوفگاها را باز کنید و با برس روی آن روغن آب شده را بمالید . روی آن یوفگای دیگری بیاندازید. دوباره روغن بمالید . پسته را روی یوفگای دوم که روغن مالیده اید بپاشید . دوباره یک لایه یوفگا روی پسته ها باز کنید. و روی لایه آخر را نیز روغن بمالید.

از یک طرف شروع به پیچیدن و رول کردن یوفگاها کنید،  توجه کنید که باید کاملاً سفت پیچیده شود. باقی مواد را به همین شکل تهیه کنید و رولها را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید. از یخچال بیرون آورده و به ضخامت دلخواه برش بزنید و تکه ها را داخل سینی فر بچینید. حتماً باید بصورت فشرده در سینی چیده شود و لابلای دلمه پسته ها خالی نماند.

سینی را در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم کرده ایم قرار میدهیم و زمانی که روی دلمه پسته ها طلایی شد  از فر بیرون میاوریم و بلافاصله (‌وقتی دلمه ها داغ است ) شربت ولرم خنک شده را روی آنها می ریزیم … تمام شربت را بریزید و زمان دهید تا جذب شود.

شیرینی شما آماده است و میتوانید به همراه خامه سرو کنید.