مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:

برنج ۲۰۰ گرم
لپه ۱۰۰ گرم
سبزی* ۵۰۰ گرم
گوشت چرخ ‏کرده ۲۰۰ گرم
پیاز رنده شد ۱ عدد
آلو زرد یا آلو سیاه ۲۰۰ گرم
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
نعنا داغ، سیر داغ برای تزیین
پیاز داغ ۲ قاشق‏غذاخوری
سرکه یک دوم پیمانه
شکر ۴ قاشق غذاخوری

* (تره، جعفری، گشنیز، مرزه، ترخون)

طرز تهیه:

برنج را با ۱ لیتر آب و کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا به صورت کته در آید. سپس آن ‏را با گوشت ‏کوب‏ برقی له کنید تا صاف شود.
پیاز داغ را با زردچوبه و کمی روغن تفت دهید و لپه را اضافه نموده، نیم لیتر آب به آن اضافه کنید تا لپه پخته شود.
سپس برنج را نیز اضافه کنید و سبزی را که از قبل شسته و خرد کرده‏ اید در این زمان بیافزایید.
پس از چند جوش، آلو را که حدود نیم ساعت با کمی آب خیس کرده ‏اید، شسته و به آش بیافزایید. اگر لازم بود کمی آب ‏جوش اضافه نمایید.
۲۰۰ گرم گوشت را با یک پیاز رنده شده ترکیب کنید و سرگنجشکی آماده کرده و داخل آش بریزید.
پس از آن که تمام مواد، پخته شد، شکر را با سرکه مخلوط نموده و به آش اضافه نمایید.
آش که جا افتاد، آن را در ظرف کشیده و روی آن را با پیاز داغ و نعنا داغ و سیر داغ تزیین نمایید.
انرژی کل: ۲۳۰۰ کیلو کالری